දරුණු කාලගුණික තත්ත්වයන් ලොව පුරා බෝග අස්වැන්න අඩු කර ඇති අතර, තම ජාතික ආහාර අවශ්‍යතාවයෙන් විශාල ප්‍රමාණයක් ආනයනය කරන බොහෝ යුරෝපීය රටවල් ඉක්මනින් ආහාර අර්බුදයකට මුහුණ දිය හැකිය.
එහෙත් දේශපාලකයන් මේ ගැන වද වන බවක් පෙනෙන්නට නැත. එහෙත් විද්‍යාඥයන් මේ ගැන කරදර වන්නේ බොහෝ කාලයක සිටය. ඔවුනට ස්තුතිවන්ත වන්න, දැන් ඔවුහු සතුටුදායක පුවතක් ප්‍රකාශ කිරීමට සූදානමින් සිටිති. ඔවුන් විසඳුමක් සොයාගෙන ඇති බව වාර්තාවේ. ඔවුන් සොයා ගත් විසඳුම මාළු නොවේ. විසඳුම මුහුදු පැලෑටිය. ඒවා මුහුදු තිරිඟු (seawheat) ලෙස හැඳින්වේ.
මිනිසුන් වසර දහස් ගණනක් තිස්සේ මුහුදු පැලෑටි අනුභව කර ඇත. නමුත් විද්‍යාඥයින් විශ්වාස කරන්නේ යුරෝපය ආහාර හිඟයෙන් ආරක්ෂා කිරීම සඳහා ප්‍රධාන බෝගයක් ලෙස උල්වා / Ulva නම් විශේෂය මහා පරිමාණයෙන් නිෂ්පාදනය කිරීම අවශ්‍ය වනු ඇති බවයි. මිනිසුන් තිරිඟු අනුභවයෙන් මුහුදු පැලෑටි වලට මාරු කිරීම මහා පරිමාණ නිෂ්පාදනය සඳහා හොඳම ක්‍රමය පිළිබඳ තාක්ෂණික ප්‍රශ්නයක් පමණක් නොව, එය ප්‍රධාන සංස්කෘතික මාරුවක් බව ද ඔවුහු වටහාගෙන සිටිති. එබැවින් සලාද සහ සුප් සඳහා වට්ටෝරු නිර්මාණය කිරීමට සූපවේදීන් කැඳවා ඇත. ඔවුන් හරිත මුහුදු පැලෑටියක් සමඟ පාරිභෝගිකයින් පොළඹවයි. එය “මෘදු, තරමක් ලුණු රසයක් සහිත පෝෂ්‍යදායී ආහාරයක් ” වනු ඇත.
මෙය නව කර්මාන්තයක් ලෙස සැලසුම් කර නැති නමුත් නව පුදුම ආහාරයක් (new wonder food) ලෙස විකුණනු ලැබේ.
Ulva ප්‍රෝටීන්, තන්තු, විටමින් සහ අයඩින්, යකඩ සහ කැල්සියම් වැනි ඛනිජ ඇතුළු පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් පොහොසත් ප්‍රභවයක් වන නමුත් එහි කැලරි සහ මේදය අඩුය. එක්සත් රාජධානිය ඇතුළු රටවල් 33ක් එක්ව මුහුදු තිරිඟු වගාව ප්‍රවර්ධනය කිරීම සඳහා එක්ව කටයුතු කරමින් සිටින අතර එය ඉක්මනින් සුපිරි වෙළඳසැල් රාක්කවලට එක් වනු ඇතැයි ඔවුන් බලාපොරොත්තු වේ.
https://www.theguardian.com
