මස් හා කිරි මත යැපීම අඩකින් අඩුකළහොත් ඉඩම් පරිහරණයෙන් සිදුවන හරිතාගාර වායු විමෝචනය 31%කින් අඩු කළ හැකි බව නවතම පර්යේෂණ වාර්තාවක් කියයි.
ගෝලීය වශයෙන් පරිභෝජනය කරන ඌරු මස්, කුකුල් මස්, හරක් මස් සහ කිරි වැනි සත්ව නිෂ්පාදනවලින් අඩක් වඩා තිරසාර විකල්ප සමඟ ආදේශ කිරීමෙන් වනාන්තර සහ ස්වභාවික ඉඩම් කෘෂිකර්මාන්තය සඳහා පරිවර්තනය කිරීම “සම්පූර්ණයෙන්ම නැවැත්විය හැකි” බව නවතම පර්යේෂණයකින් හෙළිකර ගෙන ඇත.
සත්ව මූලාශ්ර නිෂ්පාදන (animal-sourced foods) සහ ඒවායේ ගෝලීය සැපයුම් දාමය ගෝලීය ඉඩම් පරිහරණ වෙනසට සහ ඒවායින් ඇති කරන හරිතාගාර වායු විමෝචනයට සැලකිය යුතු දායකත්වයක් සපයයි.
පසුගිය දා Nature Communications හි ප්‍රකාශයට පත් කරන ලද නවතම අධ්‍යයනයකට අනුව සෝයා ප්‍රෝටීන් සහ අත්‍යවශ්‍ය තිරිඟු ග්ලූටන් වැනි ශාක මත පදනම් වූ විකල්ප වෙත ගෝලීය ආහාර මාරුවීමේ (ආහාර පද්ධතිය පුරා ඇති වන) බලපෑම් තක්සේරු කිරීමට භූමි භාවිතය සඳහා ගෝලීය ආර්ථික ආකෘතියක් භාවිතා කර ඇත.
මෙම අධ්‍යයනය මගින් පර්යේෂකයන් සොයා ගෙන ඇත්තේ ශාක මත පදනම් වූ විකල්ප වෙත සිදුවන ගෝලීය මාරුවක් මගින් කෘෂිකර්මාන්තය හා ඉඩම් පරිහරණය වෙනස් කිරීම හා සම්බන්ධ හරිතාගාර වායු විමෝචනය 31% කින් අඩු කළ හැකි බවයි.
ජනගහනයේ ප්‍රමාණය, ආහාර රටාව, කෘෂිකාර්මික නිෂ්පාදන සහ අපනයන මට්ටම්වල වෙනස්කම් හේතුවෙන් එවැනි මාරුවක පුළුල් පාරිසරික ප්‍රතිලාභ ලොව පුරා වෙනස් වනු ඇති බව අධ්‍යයනය පවසයි. නිදසුනක් වශයෙන් මහජන චීනය ගත හැකිය. පොහොර භාවිතය, ජල භාවිතය සහ කෘෂිකාර්මික ඉඩම් භාවිතයෙන් හරිතාගාර වායු විමෝචනය කිරීමේ විශාලතම අඩු කිරීම් චීනය තුළ දකින අතර, ඊට පටහැනිව උප සහරා අප්‍රිකාව සහ දකුණු ඇමරිකාව කටයුතු සිදුවන බවක් නිරීක්ෂණය කළ හැකිය.
පර්යේෂකයන් තර්ක කරන්නේ කුන්මිං – මොන්ට්‍රියල් ගෝලීය ජෛව විවිධත්ව රාමුව (Kunming-Montreal Global Biodiversity Framework) විසින් පිහිටුවන ලද ගෝලීය ඉඩම් ප්‍රතිසංස්කරණ ඉලක්කය වැනි ජාත්‍යන්තර ගිවිසුම් ඉටු කිරීමට ගෝලීය පරිභෝජනයේ එවැනි වෙනසක් දායක විය හැකි බවයි.
-
නව ශාක පදනම් වූ විකල්ප / New plant-based alternatives
මස් සහ කිරි වැනි සත්ව මූලාශ්ර ආහාර ගෝලීය නිෂ්පාදනය සඳහා ගොඩබිම, ජලය සහ බලශක්තිය ඇතුළු පුළුල් පරාසයක සම්පත් භාවිතය අවශ්‍ය වේ. එහි ප්‍රතිඵලයක් වශයෙන්, සත්ව මූලාශ්ර ආහාර හරිතාගාර වායු විමෝචනයේ සැලකිය යුතු ප්‍රභවයක් වන අතර ගෝලීය ජෛව විවිධත්වයට හානි කරයි. විද්‍යාත්මක සාක්ෂි ද පවසන්නේ මෙම නිෂ්පාදන, විශේෂයෙන් රතු මස් සහ සැකසූ මස් අධික ලෙස පරිභෝජනය කිරීම මිනිස් සෞඛ්‍යයට ද හානිකර ලෙස බලපාන බවයි.
මස් සහ කිරි සඳහා නව ශාක පදනම් වූ විකල්ප (New plant-based alternatives) තවත් විකල්පයක් ලෙස මතු වී ඇත. මේවා සෝයා ප්‍රෝටීන්, තිරිඟු ග්ලූටන් සහ ඕට් සහ ආමන්ඩ් කිරි වැනි සත්ව නිෂ්පාදනවල රසය සහ අනුකූලතාව අනුකරණය කරන ශාක හෝ දිලීර වලින් සාදන ලද ආහාර වේ.
අධ්‍යයනයට අනුව, මෙම විකල්ප ලෝකයේ සමහර ප්‍රදේශවල ජනප්‍රිය වෙමින් පවතී. උදාහරණයක් ලෙස, එක්සත් ජනපදය තුළ මෙම ශාක මත පදනම් වූ නිෂ්පාදන කිරි වෙළෙඳපොළෙන් 15%ක් නියෝජනය කරයි.
-
පාරිසරික ප්‍රතිලාභ / Environmental benefits
මෙම අධ්‍යයනය මගින් ප්‍රමුඛ සත්ව මූලාශ්ර සහිත ආහාර (ඌරු මස්, කුකුල් මස්, හරක් මස් සහ කිරි) ශාක පදනම් වූ විකල්ප සමඟ ගෝලීය ආදේශකයේ පාරිසරික, ආර්ථික සහ පෝෂණ බලපෑම් තක්සේරු කරයි.
පර්යේෂකයන් විසින් සෝයා සහ අර්තාපල් ප්‍රෝටීන්, රටකජු පිටි, මඤ්ඤොක්කා සහ බෝංචි වැනි අමුද්‍රව්‍ය භාවිතා කරමින් උපකල්පිත ශාක පදනම් වූ වට්ටෝරු නිර්මාණය කරන ලදී. පර්යේෂකයන් උපකල්පනය කරන්නේ සත්ව මූලාශ්ර ආහාර පරිභෝජන රටාවේ වෙනස්වීම් ආර්ථික වර්ධනයට පසුව සිදුවන බවයි. අනෙක් ඒවා තුළ, ඔවුන් 10-90% දක්වා විවිධ ප්‍රමාණවලින් විකල්ප ශාක පදනම් වූ ආහාර මගින් මස් සහ කිරි ප්‍රතිස්ථාපනය කිරීම සලකා බලයි.
කතුවරුන් පසුව කෘෂිකර්මය, ජෛව බලශක්තිය සහ වන විද්‍යාව වැනි ඉඩම් පරිහරණ තොරතුරු ඒකාබද්ධ කරන ආර්ථික ආකෘතියක් හරහා සිද්ධීන් විශ්ලේෂණය කර ඇත. අවසාන වශයෙන්, ඔවුන් හරිතාගාර වායු විමෝචනය, ඉඩම් පරිහරණය වෙනස් කිරීම සහ ජෛව විවිධත්වයේ සිට බෝග මිල සහ ආහාර සුරක්ෂිතතාව දක්වා විවිධ දර්ශක හරහා ආහාර වෙනස්වීම්වල බලපෑම් ගවේෂණය කර ඇත.
සමුද්දේශ අවස්ථාවෙහිදී, පර්යේෂකයන් විසින් සමස්ත ගෝලීය ආහාර ඉල්ලුම වැඩිවීම සහ සියලුම ප්‍රධාන සත්ව-ව්‍යුත්පන්න නිෂ්පාදන, විශේෂයෙන් කුකුල් මස් සහ කිරිවල සාමාන්‍ය ඒක පුද්ගල පරිභෝජනය නිරීක්ෂණය කර ඇත. එහිදී බෝග සඳහා ඇති ඉල්ලුම වර්ධනය වීම හා මිල අඩුවීම සිදුවන අතර එමඟින් ආහාර සුරක්ෂිතතාව වැඩි වේ.
කෙසේ වෙතත් මෙම අධ්‍යයනයට අනුව 2020 මූලික පදනමට සාපේක්ෂව මෙම දර්ශනය “ස්වාභාවික සම්පත් මත තවදුරටත් පීඩනයක් ඇති කරයි”. උදාහරණයක් ලෙස කෘෂිකාර්මික ව්‍යාප්තිය හේතුවෙන් හෙක්ටයාර් මිලියන 255ක් පමණ වනාන්තර සහ ස්වභාවික ඉඩම් ඉවත් කරයි, නයිට්රජන් භාවිතය 39% කින් සහ ජල භාවිතය 6%කින් වර්ධනය වේ, හරිතාගාර වායු විමෝචනය 15%කින් වැඩි වීම සහ ජෛව විවිධත්වය 2%කින් පහත වැටේ.
ශාක මත පදනම් වූ විකල්ප අවස්ථා වලදී, බෝග ඉල්ලුම අඩු වේ. සෑම ආදේශක දර්ශනයක්ම බෝග සහ සත්ත්ව මූලාශ්ර ආහාර යන දෙකටම මිල අඩු කිරීම් සහ ආහාර සුරක්ෂිතතාව වැඩිදියුණු කිරීම පෙන්නුම් කරයි. ඉහළ ආදේශන අනුපාත යටතේ, පර්යේෂකයන් විකල්ප නිෂ්පාදන සඳහා වැඩි වට්ටෝරු ඇතුළත් කරයි.
පහත රූපයේ ඉහළ කොටසේ ඇති ප්‍රස්ථාර නියෝජනය කරන්නේ 2050 වන විට මස් -නිදහස් විකල්ප සඳහා සත්ව මූලාශ්ර සහිත ආහාර ආදේශ කිරීමේ ගෝලීය බලපෑම් ඉඩම් පරිහරණය වෙනස් කිරීම, කෘෂිකර්මාන්තය, ඉඩම් පරිහරණ විමෝචනය, නයිට්රජන් පොහොර සහ ජල භාවිතය මත ය.
පහළ කොටසේ දැක්වෙන්නේ ප්‍රතිෂ්ඨාපනය කරන ලද ඉඩම් ප්‍රමාණය, මෙම ඉඩමේ විභව කාබන් සින්ක් සහ එක් එක් අවස්ථා යටතේ ජෛව විවිධත්වයේ වෙනස්වීම් ය.
අවස්ථා පහක් හරහා (වමේ සිට දකුණට) නව විකල්ප සඳහා මස් සහ කිරි ආදේශ කිරීමේ ගෝලීය පාරිසරික බලපෑම්:
අවස්ථා පහක් හරහා (වමේ සිට දකුණට) නව විකල්ප සඳහා මස් සහ කිරි ආදේශ කිරීමේ ගෝලීය පාරිසරික බලපෑම්: විමර්ශන අවස්ථාව (ඓතිහාසික ප්‍රවණතාවලට අනුකූලව මස් සහ කිරි පරිභෝජනය) සහ 10%, 25%, 50 වැනි ශාක පදනම් වූ නිෂ්පාදන මගින් ආදේශ කිරීම % සහ 90%. (අ) ඉඩම් පරිහරණය වෙනස් කිරීම, (ආ) කෘෂිකර්මාන්තයෙන් හා ඉඩම් පරිහරණයෙන් විමෝචනය වීම, (ඇ) නයිට්රජන් පොහොර භාවිතය සහ (ඈ) ජල භාවිතය මත පමණක් ආහාර වෙනස් කිරීමේ ප්‍රතිඵල ඉහළ ප්‍රස්ථාර මගින් නිරූපණය කෙරේ. පහත ප්‍රස්ථාර මගින් අතහැර දැමූ කෘෂිකාර්මික ඉඩම් සඳහා (ඉ) ප්‍රතිසංස්කරණය කරන ලද ඉඩම් ප්‍රමාණය, (f) එම ඉඩම්වල කාබන් සින්ක් සහ (g) එම ඉඩම්වල ජෛව විවිධත්වය මත ඉඩම් ප්‍රතිසංස්කරණයේ අතිරේක බලපෑම් පෙන්වයි. මූලාශ්‍රය: Kozicka et al. (2023)
ඉඩම් පරිහරණ වෙනස් කිරීමේ සටහන සඳහා, අඳුරු සහ ලා දම් පිළිවෙළින් වගාබිම් සහ තණබිම් නියෝජනය කරන අතර අඳුරු, මධ්‍යම සහ ලා කොළ වනාන්තර, ස්වභාවික ඉඩම් සහ අතහැර දැමූ ඉඩම් නියෝජනය කරයි. ආශ්‍රිත විමෝචන ප්‍රස්ථාරය සඳහා, ලා, මධ්‍යම සහ තද දම් එක් එක් වෙනස් හරිතාගාර වායුවක් නියෝජනය කරයි: CO2, මීතේන් සහ නයිට්‍රස් ඔක්සයිඩ්. නයිට්රජන් ආදාන ප්‍රස්ථාරය සඳහා තද දම් යනු පොහොර ලෙස යොදන නයිට්රජන් ප්‍රමාණය වන අතර ලා දම් යනු වෙනත් ආකාරවලින් යොදන නයිට්රජන් වේ.
සත්ව නිෂ්පාදනවලින් 50% ක් වඩා තිරසාර විකල්ප සඳහා ආදේශ කිරීමත් සමඟ 2050 වන විට “ස්වාභාවික සම්පත් කෙරෙහි ඇති සියලු බලපෑම් සැලකිය යුතු ලෙස පහත වැටෙන” බව අධ්‍යයනයෙන් සොයාගෙන ඇත. ගෝලීය කෘෂිකාර්මික ප්‍රදේශය 12%කින් අඩු වන අතර එමඟින් හෙක්ටයාර් මිලියන 653ක භූමි ප්‍රමාණයක් වෙනත් භාවිතයන් සඳහා නිදහස් කරයි. සමුද්දේශ අවස්ථාවට සාපේක්ෂව නයිට්රජන් භාවිතය අඩකින් අඩු වේ. ජල භාවිතය 10%කින් පහත වැටෙන අතර හරිතාගාර වායු විමෝචනය 2050 වන විට වසරකට CO2-සමාන (GtCO2e) ටොන් බිලියන 2.1කින් අඩු වේ.
50% ආදේශන තත්වයක් තුළ, ගස් සිටුවීම සහ ජෛව විවිධත්වයට හිතකර කළමනාකරණය වැනි අතහැර දමා ඇති වගාබිම් යථා තත්ත්වයට පත් කිරීම සඳහා රජය විසින් අතිරේක ක්‍රියාමාර්ග ක්‍රියාත්මක කරන්නේ නම්, සියවසේ මැද භාගය වන විට කාබන් අනුක්‍රමණය වසරකට අමතර CO2e ටොන් 3.3bn කින් ඉහළ යනු ඇතැයි පර්යේෂණය සොයාගෙන ඇත.
50% ක් තුළ, ප්‍රතිසංස්කරණය කරන ලද ප්‍රදේශය කුන්මිං-මොන්ට්‍රියල් ගෝලීය ජෛව විවිධත්ව රාමුවේ දක්වා ඇති ඉඩම් ප්‍රතිසංස්කරණ අවශ්‍යතාවලින් 13-25% කට ආසන්න ප්‍රමාණයක් සහ බොන් අභියෝගතා ඉලක්කවලින් 58% ක් සපුරාලනු ඇත. එමඟින් හෙක්ටයාර් 350 ක් විනාශ වී ඇති සහ විනාශ වූ වනාන්තර ප්‍රතිසංස්කරණය කිරීම අරමුණු කරයි.
අධ්‍යයනයට අනුව, නව ශාක පදනම් වූ විකල්ප සලකා බලමින් ගෝලීය ආහාරමය වෙනසක් පිළිබඳ පුළුල් විශ්ලේෂණයක් සිදු කළ පළමු අවස්ථාව මෙයයි. අනෙකුත් අධ්‍යයනයන්ට ඒවායේ පරිමාණය සහ විෂය පථය හෝ බලපෑම් පරාසය සහ විභව වෙළඳපළ වර්ධනයන්හි සීමාවන් ඇති බව එය පෙන්වා දෙයි.
-
ඉඩම් පරිහරණය වෙනස් කිරීම / Land-use change
අධ්‍යයනයට අනුව, හරිතාගාර වායු විමෝචනය අවම කිරීම සහ ඉඩම් භාවිතය සහ ජෛව විවිධත්වය කෙරෙහි ඇති කරන බලපෑම් අවම කිරීම සඳහා හරක් මස් ආදේශ කිරීම විශාලතම විභවය දරයි. සියලුම ආදේශන එක්ව තනි පුද්ගල ආදේශනයකට වඩා වැඩි බලපෑමක් ඇති කරන බව ද එය සටහන් කරයි.
කෙසේ වෙතත්, එවැනි ආහාර මාරුවක් ලෝකයේ විවිධ ප්‍රදේශවල වෙනස් වේගයකින් සිදුවිය හැකිය. පර්යේෂකයන් රටවල් සහ කලාප 13ක් සලකා බලා එක් එක් රට සඳහා ආදර්ශ නිමැවුම තනි තනිව පරීක්ෂා කරයි.
උදාහරණයක් ලෙස, 50% ආදේශන අවස්ථාවෙහිදී, ගෝලීය වගා බිම් අත්හැරීමෙන් 25%ක් සහ කෘෂිකාර්මික විමෝචනය අඩු කිරීමෙන් 22% ක් චීනය විසින් සිදු කරනු ඇත. උප-සහාරා අප්‍රිකාව ස්වභාවික ඉඩම් අලාභය අවම කිරීමේ විභවයෙන් 37% ක් ද, ඉඩම් පරිහරණ වෙනස්වීම් විමෝචනය අවම කිරීම සඳහා 47% ක් ද දරනු ඇත. මෙම කලාපය, බ්‍රසීලය සහ අනෙකුත් දකුණු ඇමරිකානු රටවල් සමග, ප්‍රතිෂ්ඨාපනය කරන ලද ගොඩබිම් සහ කාබන් වෙන්කිරීමේ විශාලතම කොටස තිබිය හැකිය.
පහත සිතියම් මගින් 2020 සිට 2050 දක්වා කලාපය අනුව කෘෂිකාර්මික සහ ඉඩම් පරිහරණ අංශයෙන් විමෝචන වෙනස්වීම්, යොමු (වමේ) සහ 50% ආදේශන (දකුණ) අවස්ථා දෙකෙහිම නිරූපණය කෙරේ. සිතියම් වල, දම් පාටින් වාර්ෂික CO2e විමෝචනය වැඩි වීමක් පෙන්නුම් කරන අතර කොළ පැහැයෙන් අඩුවීමක් පෙන්නුම් කරයි. අඳුරු වර්ණය, බලපෑම ශක්තිමත් වේ.
කෘෂිකාර්මික සහ ඉඩම් පරිහරණ අංශවලින් විමෝචනය වෙනස් වන අතර, කලාපය අනුව බෙදා, 2020 සිට 2050 දක්වා විමර්ශන අවස්ථාව (වමේ) සහ 50% ආදේශන අවස්ථාව (දකුණේ) යටතේ, තද දම් පාට (කොළ) ඉහළ (පහළ) විමෝචනය නියෝජනය කරන වර්ණ මඟින් විමෝචනවල වෙනස්වීම්වල ප්‍රබලතාව පෙන්නුම් කරයි. මූලාශ්‍රය: Kozicka et al. ( 2023 )
ඔස්ට්‍රියාවේ ව්‍යවහාරික පද්ධති විශ්ලේෂණය සඳහා වූ ජාත්‍යන්තර ආයතනයේ පර්යේෂකයෙකු වන ප්‍රධාන කර්තෘ ආචාර්ය මාර්ටා කොසිකා පවසන්නේ වනාන්තර ඉඩම් හා ජෛව විවිධත්වය අඩු වීම වැනි නව ශාක පදනම් වූ විකල්ප වෙත සංක්‍රමණය වීමෙන් ගෝලීය දකුණට වැඩි ප්‍රතිලාභ ලැබිය හැකි බවයි. ගොවීන්ගේ ජීවනෝපාය සහතික කිරීම සඳහා තවදුරටත් ප්‍රතිපත්ති සලකා බැලිය යුතු බව ඇය පවසයි.
නිදසුනක් වශයෙන්, පශු සම්පත් නිෂ්පාදනයෙන් ඉවත් වන ගොවීන් සඳහා එක් විකල්පයක් වන්නේ පරිසර පද්ධති සේවා ගෙවීම් ක්‍රියාත්මක කිරීමයි. එහිදී ගොවීන්ට වඩාත් තිරසාර ගොවිතැනක් සඳහා ගෙවනු ලැබීම හෝ ඔවුන්ගේ ඉඩම් ඒක වගා සංස්කෘතියක් බවට පත් නොකිරීමට පියවර ගැනේ.
“ප්‍රතිලාභ දෙකම සහතික කිරීමට ක්‍රම තිබෙනවා. පළමු වැන්න ගොවීන්ට ආදායමක් තිබීමයි. දෙක පරිසරයට සේවය කරන ආකාරයෙන් භූමිය භාවිතා කිරීම. මූලික වශයෙන් එය තිරසාර ආකාරයකින් [භාවිතා කරන] වනාන්තරයක්. එය ජෛව විවිධත්වය සඳහා ද හොඳයි’’. ආචාර්ය මාර්ටා කොසිකා පවසයි.
-
ආහාර වේලෙහි වෙනසක් ඇති කිරීම / Enabling a dietary change
Vizmanos පවසන්නේ මස් සහ කිරි විකල්ප “තමන් විසින්ම සෞඛ්‍ය අවදානමක් ඇති නොකරන” බවයි. ඇය තවදුරටත් මෙසේ කියයි.
“නිසැකවම, එය ආහාර අවශ්‍යතා සපුරාලීම සහතික කිරීම සඳහා සැකසීමේ වර්ගය සහ පදනමේ භාවිතා කරන අමුද්‍රව්‍යවල ගුණාත්මකභාවය මත මෙන්ම විවිධ එළවළු පරිභෝජනය සහතික කිරීම මත රඳා පවතී.”
සත්ව පාදක ආහාරවලින් 10% හෝ 25% ක් ශාක පදනම් වූ විකල්ප සඳහා ආදේශ කිරීම ක්ෂුද්‍ර පෝෂක ඌනතාවයන් පිළිබඳ කිසිදු සැලකිල්ලක් ඇති නොකරන බව Vizmanos පවසයි. කෙසේ වෙතත්, අධ්‍යයනයෙන් ඉදිරිපත් කර ඇති 50% ආදේශනයට ලෝකය ළඟා වන්නේ නම්, නිර්මාංශිකයින් බොහෝ විට මුහුණ දෙන සමාන ක්ෂුද්‍ර පෝෂක ඌනතා ඇතිවීමේ අවදානමක් මිනිසුන්ට ඇත.
නිර්මාංශ ආහාර ගන්නා පුද්ගලයින් සඳහා ඔමේගා-3 මේද අම්ල, යකඩ, සින්ක්, අයඩින්, කැල්සියම්, විටමින් ඩී සහ විටමින් බී 12 ඇතුළත් ප්‍රධාන පෝෂ්‍ය පදාර්ථ කිහිපයක් බව Vizmanos සටහන් කරයි. විකල්ප ශාක පදනම් වූ ආහාර පුළුල් කිරීම සඳහා වන යෝජනා මෙම ක්ෂුද්‍ර පෝෂක අවශ්‍යතා සියල්ල සලකා බැලිය යුතු බවට ඇය තර්ක කරයි.
World Resources Institute Thinktank හි ආහාර සහ දේශගුණ පර්යේෂණ සහකාරියක් වන Raychel Santo හට වෙනස් ඉදිරිදර්ශනයක් ඇත.
“බොහෝ ක්‍රියාමාර්ග සඳහා, අඩු මේදය, සංතෘප්ත මේදය සහ කොලෙස්ටරෝල්, වැඩි තන්තු සහ සමාන ප්‍රෝටීන් ප්‍රමාණයකින්, ශාක පදනම් වූ මස් විකල්ප ප්‍රතිස්ථාපනය කිරීමට අදහස් කරන මස්වලට වඩා හොඳ පෝෂණ පැතිකඩක් ඇත.”
හෘද රෝග සහ ඇතැම් පිළිකා වර්ග ඇතුළු නිදන්ගත රෝගවල අවදානම් වැනි සෞඛ්‍යය ගැටලුවලට මස් සහ කිරි සඳහා නව විකල්පවල දිගුකාලීන බලපෑම් පරීක්ෂා කිරීම සඳහා තව දුරටත් පර්යේෂණ අවශ්‍ය බව ඇය සඳහන් කරයි.
නව ශාක පදනම් වූ විකල්ප උත්සාහ කිරීමට අකමැති පුද්ගලයින් සඳහා, ඔවුන්ගේ පෝෂණ අවශ්‍යතා සපුරාලීම සඳහා වැඩි එළවළු සහ රනිල කුලයට අයත් ආහාර සමඟ ඔවුන්ගේ ආහාර සමතුලිත කිරීම හෝ කෘමීන් මත පදනම් වූ විකල්ප පරිභෝජනය කිරීම ඇතුළු වෙනත් විකල්ප තිබෙන බව Kozicka කියයි.
බෝංචි සහ පරිප්පු වැනි රනිල කුලයට අයත් බෝග පරිභෝජනය තුළ සෞඛ්‍ය හා පාරිසරික ප්‍රතිලාභ ඇති බවත් නව විකල්පවලට වඩා ලාභදායී බවත් සැන්ටෝ කියයි. සත්ව නිෂ්පාදනවල රසය, වයනය සහ මිල අනුව ශාක මත පදනම් වූ මස් සහ කිරි ගැලපීම සඳහා තවත් පර්යේෂණ අවශ්‍ය වන බව ඇය පවසයි.
“මස් විකල්පවල ප්‍රධාන වටිනාකම නම්, අඩු මහජන සෞඛ්‍ය අවදානම සහ පාරිසරික සහ සත්ව සුභසාධන හානි සහිත මස් අනුභව කිරීමට කැමති පාරිභෝගිකයින්ට සමාන අත්දැකීමක් ලබා දිය හැකි වීමයි.”
