එක්සත් ජාතීන්ගේ ආහාර අපද්‍රව්‍ය දර්ශක වාර්තාවට අනුව ගෝලීය ආහාර නාස්තිය දේශගුණික අර්බුදයට විශාල දායකත්වයක් සපයයි
ලොව පුරා මිලියන 730කට අධික ජනතාවක් සාගින්නෙන් ජීවත් වුවද දිළිඳු රටවල මෙන්ම ධනවත් රටවල ද දිනකට ආහාර වේල් බිලියනයකට වඩා ඉවත දමන බව පසුගිය දා ප්‍රකාශයට පත් කරන ලද එක්සත් ජාතීන්ගේ ආහාර අපද්‍රව්‍ය දර්ශක වාර්තාව / UN Food Waste Index report කියයි.
එම වාර්තාවට අනුව වසරකට ඩොලර් ට්‍රිලියනයක පමණ ආහාර නාස්තියක් ගෝලීය වශයෙන් සිදුවේ. මෙම ආහාර නාස්තියට හේතු වශයෙන් මෙම වාර්තාව පෙන්වා දෙන්නේ අශික්‍ෂිතභාවය හෝ දුර්වල සැලසුම් කිරීම, සමහර විට ශීතකරණය හෝ ගබඩා කිරීමේ ප්‍රවේශය නොමැතිකමයි. මෙම කරුණු හේතුවෙන් ආහාරවලින් පහෙන් එකක් පමණ අපතේ යන බව ද එක්සත් ජාතීන්ගේ වාර්තාව වැඩි දුරටත් සඳහන් කරයි.
ලෝකයේ ආහාර අපද්‍රව්‍ය වලින් 60%ක් සඳහා වගකිව යුත්තේ කුටුම්භයයි. නමුත් වාණිජ ආහාර පද්ධති ද සැලකිය යුතු දායකත්වයක් සපයයි. ආහාර සේවාවන් හරහා 28%ක් සහ සිල්ලර වෙළඳාම මගින් 12%ක් පමණ ආහාර නාස්තියක් සිදුවන බව 2022 සංඛ්‍යා ලේඛන පෙන්වා දෙයි.
මෙම සංඛ්‍යා මගින් ආහාර සැපයුම් දාමයේ (අස්වැන්න සහ වෙළඳපළ අතර) බොහෝ විට ආහාරයට ගතහැකි ආහාර ප්‍රතික්ෂේප කිරීම හෝ නරක් වීම හේතුවෙන් අහිමි වන ආහාර වලින් අමතර 13%ක් බැහැර කරයි.
මෙම අපද්‍රව්‍ය ස්වාභාවික සම්පත් නාස්ති කරනවා පමණක් නොව එය දේශගුණය සහ ජෛව විවිධත්ව අර්බුදවලට විශාල දායකත්වයක් සපයන අතර ගෝලීය හරිතාගාර වායු විමෝචනයෙන් 10%කට ආසන්න ප්‍රමාණයක් සහ වන ජීවීන් දැඩි ගොවිතැනින් විස්ථාපනය කරයි.
එක්සත් රාජධානියේ අපද්‍රව්‍ය හා සම්පත් ක්‍රියාකාරී වැඩසටහන (Waste and Resources Action Programme – Wrap) සමඟ ඒකාබද්ධව වාර්තාව ලියා ඇති එක්සත් ජාතීන්ගේ පරිසර වැඩසටහනේ විධායක අධ්‍යක්ෂ Inger Andersen, ආහාර අපද්‍රව්‍ය “ගෝලීය ඛේදවාචකයක්” ලෙස විස්තර කළේය.
ඇන්ඩර්සන් මෙසේ පැවසීය: “ලෝකය පුරා ආහාර අපතේ යන නමුත් මිලියන ගණනක් අද කුසගින්නේ සිටිනවා. මෙය ප්‍රධාන සංවර්ධන ප්‍රශ්නයක් පමණක් නොව, එවැනි අනවශ්‍ය අපද්‍රව්‍යවල බලපෑම් දේශගුණයට සහ සොබාදහමට සැලකිය යුතු පිරිවැයක් ඇති කරනවා’’
ආහාර නාස්තිය අවම කිරීමට රටවල් කිහිපයක් සැලසුම් කර ඇති නමුත් බොහෝ රටවල් කාබන් විමෝචනය අඩු කිරීම සඳහා වන ඔවුන්ගේ යෝජනාවලට එය ඇතුළත් කිරීමට අපොහොසත් වේ.
එක්සත් ජාතීන්ගේ සංවිධානයට දැන් රටවල් 100කට අධික සංඛ්‍යාවකින් විශ්වාසදායක දත්ත ඇති අතර, එමඟින් පර්යේෂකයන්ට ආහාර නාස්තිය ගෝලීය ගැටලුවක් වන අතර එය සංවර්ධනය වෙමින් පවතින රටවලට මෙන්ම ධනවත් ලෝකයට ද බලපාන බව ස්ථිරව පැවසීමට හැකි වී තිබේ. නිවර්තන කලාපීය රටවල වැඩිපුර ආහාර ඉවතලන බව පෙනේ. සමහර විට ඉහළ උෂ්ණත්වවලදී ආහාර නරක් වීමට ගතවන කෙටි කාලය, ශීතකරණයට ප්‍රවේශය නොමැතිකම සහ වැඩිපුර ආහාරයට ගත නොහැකි කොටස් සහිත නැවුම් ආහාර වැඩි වශයෙන් පරිභෝජනය කිරීම පිළිබිඹු කරයි.
දිළිඳු කුටුම්භයන් ද ඉහළ ආදායමක් ඇති අයට වඩා අඩු අනුපාතයකින් ආහාර ඉවත දැමීමට නැඹුරු වෙති. එක් පුද්ගලයෙකුට සාමාන්‍යයෙන් වසරකට කිලෝග්‍රෑම් 7ක් පමණ ආහාර අපද්‍රව්‍ය සඳහා ඔවුන් වගකිව යුතුය. ප්‍රමාණවත් ශීතකරණයක් සහ ගබඩාවන් සඳහා ප්‍රවේශයක් නොමැතිකම, අඩු ගුණාත්මක ආහාර මත යැපීම සහ පෝෂ්‍යදායී ආහාර සෑදීමට කාලය නොමැතිකම ඇතුළු බොහෝ සාධක මෙයින් පිළිබිඹු විය හැකිය.
Wrap හි ප්‍රධාන විධායක හැරියට් ලැම්බ් ආහාර නාස්තිය වැළැක්වීමට පියවර ගන්නා ලෙස රටවල් ඉල්ලා සිටියේය. “අපට මහාද්වීප සහ සැපයුම් දාම හරහා වැඩි සම්බන්ධීකරණ ක්‍රියාමාර්ග අවශ්‍යයි. පරිත්‍යාගශීලී, ව්‍යාපාරික හෝ රාජ්‍ය හෝ වේවා, ආහාර නාස්තිය ආහාර සුරක්ෂිතතාව, අපගේ දේශගුණය සහ අපගේ මුදල් පසුම්බි කෙරෙහි ඇති කරන දැවැන්ත බලපෑම ආමන්ත්‍රණය කරන වැඩසටහන් පිටුපස ක්‍රියාකාරීන් පෙළ ගැසිය යුතුයි” ලැම්බ් පැවසුවේය.
ලොව පුරා වාර්ෂිකව එක් පුද්ගලයෙකුට ආහාර කිලෝග්‍රෑම් 79ක් පමණ අපතේ යයි. නමුත් එක්සත් රාජධානිය, ඕස්ට්‍රේලියාව, ඉන්දුනීසියාව, මෙක්සිකෝව සහ දකුණු අප්‍රිකාව ඇතුළු සමහර රටවල 2007 සිට ආහාර අපද්‍රව්‍ය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කර ඇත. ජපානය එහි ආහාර අපද්‍රව්‍ය තුනෙන් පංගුවකින් සහ එක්සත් රාජධානිය 18%කින් පමණ අඩු කර ඇත.
Global FoodBanking Network හි ප්‍රධාන විධායක ලිසා මූන් සිල්ලර වෙළෙන්දන්ගෙන් සහ ආහාර නිෂ්පාදකයින්ගෙන් ඉල්ලා සිටියේ ආහාර නාස්තිය අවම කිරීමට සහ කුසගින්න සහ ජීවන වියදම් අර්බුදවලට මුහුණ දීමට ආහාර බැංකු සමඟ වඩාත් සමීපව කටයුතු කරන ලෙසයි.
ඇය මෙසේ පැවසුවාය: “ආහාර නැතිවීම සහ අපද්‍රව්‍ය අවම කිරීම සඳහා ආහාර බැංකුකරණය වැදගත් සහ අද්විතීය ආදර්ශයක් ලෙස සැලකිය හැකියි. මන්ද ආහාර බැංකු ගොවිපළවල්, නිෂ්පාදකයින්, සිල්ලර වෙළෙන්දන් සහ ආහාර සේවා සමඟ සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර බේරා ගැනීමට පමණක් නොව, ආහාර අවසන් වන බවට වග බලා ගන්නවා. අපි ප්‍රජාව විසින් මෙහෙයවන විසඳුම් සඳහා අඛණ්ඩව ආයෝජනය කළ යුතු අතර, මිනිසුන් සහ පෘථිවිය පෝෂණය කරන ආහාර පද්ධති ගොඩනැගීම සඳහා ආහාර නාස්තිය අවම කිරීමේ ශක්තිමත් ප්‍රතිපත්ති ඉදිරියට ගෙන යා යුතුයි”
ආහාර අපද්‍රව්‍ය දිරාපත් වීමෙන් ප්‍රබල හරිතාගාර වායුවක් වන මීතේන් ජනනය වේ. ආහාර අපද්‍රව්‍ය වෙන වෙනම එකතු කිරීමෙන් මිනිසුන් තම පුරුදු වෙනස් කිරීමට දිරිමත් කළ හැකි බව සාක්ෂි පෙන්වා දෙයි. මන්ද ඔවුන් මිලදී ගන්නා දෙයින් කොපමණ ප්‍රමාණයක් කුණු කූඩයට යනවාද යන්න ඔවුන්ටම පැහැදිලිව දැකගත හැකිය.
